大哥，咱们回吧，不早了，回去也要一个小时呢。跑来跑去，王薇也终于知道累了，坐在一块干净的石板上休息。

恩，回吧。王东想了很多，但是又觉得，根本就是自己瞎想，没什么意义，还弄得自己神情悲伤的，于是也不想待下去了。

恩，走吧，回去继续咱们的美食之旅。王东也是个喜欢吃的人，虽然怎么吃，都胖不起来。

耶，大哥最棒了。兄妹俩，可都是吃货，听到有好吃的，王薇自然是高兴不已。

大哥，我想吃烤鸭。王薇提议，到全聚德去吃，正宗的烤鸭。

好啊，我也想去尝尝，以前都是全聚德的烤鸭，多么多么的好吃，现在正好评鉴一下。王东还真是，没有吃过正宗的京城烤鸭。

大哥，听说这个全聚德，可是一百多年了，是不是真的啊看到那有点发旧的匾额，王薇疑惑的问。

当然了，这全聚德，可是著名的老字号，创建于1864年，也就是清朝同治三年呢。王东也是厨师，对此也是了解的多一些。

全聚德，全聚德，名字还挺顺口的呢，这老板还真是会起名。王薇笑呵呵的说，同时张望，找了一个空位坐下。

这个，你就不知道了吧，全聚德创始人是杨全仁。他初到北京时在前门外肉市街做生鸡鸭买卖。杨全仁对贩鸭之道揣摩得精细明白，生意越做越红火。他平日省吃俭用，积攒的钱如滚雪球一般越滚越多。

杨全仁每天到肉市上摆摊售卖鸡鸭，都要经过一间名叫德聚全的干果铺。这间铺子招牌虽然醒目，但生意却江河日下。到了同治三年1864年生意一蹶不振，濒临倒闭。精明的杨全仁抓住这个机会，拿出他多年的积蓄，买下了德聚全的店铺。

全聚德有了自己的铺子，该起个什么字号呢杨全仁便请来一位风水先生商议。

这位风水先生围着店铺转了两圈，突然站定，捻着胡子说：啊呀，这真是一块风水宝地啊您看这店铺两边的两条小胡同，就像两根轿杆儿，将来盖起一座楼房，便如同一顶八抬大轿，前程不可限量风水先生眼珠一转，又说：不过，以前这间店铺甚为倒运，晦气难除。除非将其德聚全的旧字号倒过来，即称全聚德，方可冲其霉运，踏上坦途。风水先生一席话，说得杨全仁眉开眼笑。

全聚德这个名称正和他的心意，一来他的名字中占有一个全字，二来聚德就是聚拢德行，可以标榜自己做买卖讲德行。于是他将店的名号定为全聚德。

接着他又请来一位对书法颇有造诣的秀才钱子龙，书写了全聚德三个大字，制成金字匾额挂在门楣之上。那字写得苍劲有力，浑厚醒目，为小店增色不少。

不对吧，大哥，那既然是秀才写的，怎么可能写错呢，你看看，那个德怎么少了一横啊王薇就喜欢挑刺，指着门上的牌匾，不满的质问。

哈哈，这个我还真知道，在一千多年前，德就是像象形字一样的字，可以有一横，也可以没有横。这一点，我们可以从唐宋元明清书法名家的墨迹中得到印证。比如，现立于北京国子监孔庙的清朝康熙皇帝御书大学碑中的德字就没有一横；又比如生活在与全聚德创立同期的清代画家郑板桥本人书写的德字，有的带一横，有的不带一横。王东解释的说，自己以前看过类似的文章，是以记得很清楚。

哎呀，不说了，不说了，我要开吃了。挑刺没挑成，王薇也不嚷嚷了。正好服务员送来了烤好的烤鸭，王薇美滋滋的一笑，就开始大吃起来。

王东自然也是不甘示弱，同样大快朵颐起来。同时上来的还有三种佐料儿。

一种为甜面酱加葱条，可配黄瓜条，萝卜条等；一种是蒜泥加酱油，也可配萝卜条等。

蒜泥可以解油腻，烤鸭蘸着蒜泥吃，在鲜香之中，更增添了一丝辣意，风味更为独特这种，王东最是喜欢；

第三种是白糖，一般女孩子或者小孩子吃得多。未完待续。