第1051章 复杂的菜(2 / 2)

朱瀚点头:“清萍的确是个值得关注的人选。她懂得何时进退,也能安抚身边之人。这种性情,正是太子妃需要的。”“那赵婉儿呢”朱标忽然问道,“她的字虽然简单,但让我觉得很真实。”

朱瀚笑意更浓:“你看得不错。赵婉儿是个甘于平凡却不失坚韧的人。这种人也许不会在短时间内让人惊艳,但她的内在力量,可以让身边的人感到安心。”

朱标听后,微微点头,目光渐渐变得深邃:“皇叔,我会记住您的话。这些女子中,终究会有人能够陪我走得更远。”

翌日清晨,庭院中的气氛显得格外紧张。女官们早早地安排好了长桌和炉灶,每位女子面前都摆放着各种食材和器具。今日的考核内容,是考验她们的烹饪技艺。

年长的女官站在庭院中央,声音清晰而威严:“今日考核的主题是烹饪,考验各位姑娘对饮食的理解与用心。烹饪不仅在于技艺,更在于品味和心意。你们每人需在两个时辰内完成一道菜肴,需兼顾色香味形。”

她顿了顿,目光扫过众人,继续道:“请记住,太子妃肩负着协理后宫的重任,若连烹饪这等小事都无法做好,又如何能治理后宫,安抚众人”

女子们齐声应道:“是,大人。”

苏锦云站在自己的位置前,目光落在整齐摆放的食材上,眼神沉静如水。她抬手轻轻挽起袖口,动作优雅而从容,整个人散发出一种自信的气质。

她拿起案板上的鲈鱼,用细嫩的指尖轻轻捏了捏鱼身,确认鱼肉的弹性后才满意地点了点头。

“锦云姐姐,你打算做什么菜”站在旁边的一位女子忍不住开口问,声音中带着几分好奇。

苏锦云微微转头,唇边扬起一抹淡淡的笑容:“清蒸鱼。”

“清蒸”那女子有些意外,“这道菜对火候的要求极高,一旦稍有不慎,鱼肉就会变老。姐姐果然有魄力。”

苏锦云轻轻颔首,目光再次回到手中的鱼身上:“清蒸鱼虽难,但它讲究的是对食材本味的尊重。与其时间做一些哨的菜肴,不如专注于呈现最原始的鲜味。”

那女子点点头,忍不住感慨:“姐姐这份从容,怕是我们无人能及。”

苏锦云微微一笑,没有再说话,而是专注地处理起鲈鱼来。

苏锦云将鲈鱼放入清水中,用手轻柔地抚过鱼身,确保每一处鱼鳞都处理得干净。随后,她用小刀轻轻划开鱼腹,将内脏一点点取出,又仔细清理鱼腔中的血线。

旁边的女子忍不住夸道:“锦云姐姐,你连处理鱼的动作都这么优雅,简直像在画画一样。”

苏锦云低头专注地工作着,回答道:“做菜如做人,细节决定成败。只有把每一个小环节都做到极致,才能真正体现心意。”

清洗完毕后,她用干净的布巾擦干鱼身,随即在鱼背上划了几道浅浅的刀口,便于蒸时入味。

苏锦云挑选了几根新鲜的香葱,将它们切成整齐的段,随后又取出姜片和红椒丝,分别摆放在鱼身的两侧。她的动作轻柔细致,像是在完成一件艺术品。

一旁的女子忍不住问道:“锦云姐姐,你为什么只放这些调料不多加一点料酒和酱汁吗”

苏锦云摇了摇头,语气笃定:“清蒸鱼的精髓在于保持鱼肉的原汁原味。过多的调料只会掩盖它的鲜美。简单的葱姜既可去腥,又能提升味道。”

她说着,用小勺将清澈的鸡汤均匀地淋在鱼身上,最后轻轻盖上一片纱布,防止水蒸气直接接触鱼肉。

将鱼盘放入蒸锅后,苏锦云调整火力,让锅中的水刚刚沸腾,蒸汽袅袅升起。她不急不躁地站在灶台前,目光始终注视着锅盖上的水汽。

一旁的女子忍不住问道:“锦云姐姐,为什么不立刻去准备别的东西蒸鱼的时候不是不用一直盯着吗”

苏锦云微微一笑,眼神中透着从容:“火候是清蒸的关键,一旦超过时间,鱼肉就会变老。只有全程掌控,才能确保最佳的口感。”

那女子听后,眼中露出钦佩的神色,不再多问。

大约十分钟后,苏锦云用布巾轻轻揭开锅盖,瞬间一股浓郁的鲜香扑面而来。她小心翼翼地将鱼盘端出,又快速将热油淋在鱼身上。油与调料接触时发出的“滋滋”声,为整道菜增添了画龙点睛的一笔。

最后,她拿起几根新鲜的香菜点缀在鱼头和鱼尾之间,整道菜呈现出清新自然的美感。

身后的女官走近,低头观察片刻,点头说道:“锦云姑娘,这道清蒸鱼色香味俱全,尤其是调味和火候的掌控,堪称完美。”

苏锦云从容一笑,欠身行礼:“多谢大人夸奖。”

女官微微颔首,满意地离开。

女子们纷纷围上来,忍不住赞叹:“锦云姐姐,你这道菜真的太让人佩服了。不仅味道好,连摆盘都像一幅画一样。”

苏锦云淡然一笑:“多谢各位夸奖。其实这道菜并不复杂,只要用心,大家都能做好。”

另一名女子羡慕地说道:“姐姐真是谦虚。像我这样连鱼腥味都受不了的人,可学不来。”

庭院中的阳光洒在长桌上,光影斑驳。顾清萍站在自己分配的炉灶前,面前摆放着各种食材。

她没有像其他女子一样急着开始,而是静静地站着,目光在桌上的食材间游移。

她用指尖轻轻触碰每一样食材,从新鲜的鱼肉到翠绿的蔬菜,又拿起豆腐,用力按了按,感受它的韧性。

最后,她从中挑选了豆腐、虾仁和鸡蛋,决定做一道清淡的芙蓉豆腐。

“清萍姐姐!”站在她身旁的玉容见状,忍不住开口,“这里有这么多复杂的菜可以选,为什么偏偏做豆腐”


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